几道美食做法,有荤有素营养均衡

2018-11-08 20:11 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道美食做法,有荤有素营养均衡

菊花茄子

食材:茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺

做法:

1、茄子洗净切成6厘米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。

2、青椒和胡萝卜切成细末,与肉末、葱姜蒜和在一起,调入适量盐和鸡精拌匀。

3、将变软的茄丝拨开呈菊花形,将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。

4、上锅蒸10分钟盛出即可食用。

爆炒腰花

食材:猪腰子2个、大葱2根、老姜3片、二荆条4根、小米辣6个、大蒜3粒、老抽少量、料酒2勺、盐适量、生粉适量、花椒5粒、木耳适量、泡姜泡辣椒适量、豆瓣酱1勺

做法:

1、食材准备

2、姜蒜切片,二荆条(辣椒)、小米辣、大葱切丝备用,猪腰切花刀,放入料酒、盐、生粉,少许姜蒜腌制5分钟备用

3、油热加入花椒爆几秒钟,接着倒入腌好的腰花

4、翻炒十几秒,断生捞出备用

5、在刚捞出腰花的油里放入切碎的泡姜泡辣椒,爆香

6、倒入切丝的二荆条、小米辣、姜蒜片,豆瓣酱,翻炒一会儿

7、倒入木耳、断生的腰花,加入少量老抽,适量盐

8、起锅前加入大葱丝,翻炒均匀

9、出锅装盘,色香味美,超级下饭

白灼菜心

做法:

1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时去除农残后,捞出虑水备用。

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。然后倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身。

4、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟。

5、把菜心连部分煮菜的水即可

香菜梗炒肉丝

食材:香菜80克、猪肉(瘦)200克、红椒15克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜2片、蒜2瓣

做法:

1.瘦肉切丝,加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

2.香菜梗切段,红椒切丝,姜蒜切片

3.锅烧热,爆香姜蒜,肉丝入锅(此时注意因为肉丝挂了浆,不要急着翻动肉丝,先稍稍煎定型了,再翻面)

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥

5.加入红椒丝与香菜段,调入少许盐(注意量不要太大,只是给香菜梗入味的),大火炒匀,即可出锅



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